Métier : Chef d’entreprise horticole

Le métier de chef d’entreprise horticole

Produire des végétaux, gérer une exploitation et développer une activité agricole : le chef d’entreprise horticole combine compétences techniques, gestion d’entreprise et passion du végétal.

Fleurs, pépinières, maraîchage horticole, plantes aromatiques, horticulture ornementale… ce professionnel organise la production, pilote les cultures, commercialise ses produits et adapte son activité aux évolutions climatiques, économiques et environnementales.

Entre travail de terrain, gestion d’équipe et stratégie commerciale, ce métier demande polyvalence, autonomie et capacité d’adaptation.

Le développement des circuits courts, de la végétalisation des espaces urbains et des attentes autour d’une production plus durable redonne également une nouvelle visibilité aux métiers horticoles.

Ce métier est-il fait pour vous ?

Vous êtes passionné par le monde végétal, aimez prendre des responsabilités et souhaitez piloter une activité ancrée dans les cycles de la nature ?

Le métier de chef d’entreprise horticole est fait pour celles et ceux qui veulent conjuguer technicité, gestion et autonomie. Ce professionnel du vivant dirige une exploitation spécialisée dans la production horticole : fleurs, plantes ornementales, plants maraîchers ou arbres fruitiers.

Quelles sont ses missions ?

Le chef d’entreprise horticole coordonne l’ensemble des activités de l’exploitation horticole :

• Planification des cultures en fonction des saisons, des débouchés et du climat
• Encadrement des équipes de production et organisation du travail
• Suivi des cultures (semis, arrosage, fertilisation, traitements, récoltes)
• Gestion économique et financière de l’exploitation (achats, ventes, investissements)
• Commercialisation en circuits courts, marchés, coopératives ou jardineries
• Respect de la réglementation (hygiène, traçabilité, sécurité, environnement)

Quelles sont compétences et qualités pour exercer ce métier ?

Pour réussir, le chef horticole doit maîtriser à la fois des compétences techniques, managériales et commerciales.
En effet ce métier requiert une solide polyvalence. On peut lister parmi les principales qualités et savoir-être nécessaires au Chef d’entreprise horticole :

• des compétences agronomiques et techniques horticoles : : semis, bouturage, conduite des cultures, protection phytosanitaire raisonnée,
• des connaissances en botanique, physiologie végétale, sols
• la  maîtrise de la gestion d’entreprise : comptabilité, pilotage de budget, marketing, vente, relation clients
• de bonnes capacités d’organisation et d’anticipation, comme tout chef d’entreprise !
• le goût pour le terrain et le travail en extérieur,
• une bonne résilience face aux aléas climatiques et économiques !

Quelles formations pour devenir chef d’entreprise horticole ?

Ce métier est généralement accessible après une formation agricole ou horticole de niveau bac à bac+5. Selon les profils :

• CAP Agricole ou CAPa métiers de l’agriculture
• Bac pro conduite de productions horticoles
• BTSA Technico-commercial
• BTSA Métiers du végétal
• Licence professionnelle management d’entreprises d’horticulture
• Master filières de l’horticulture et innovations
• Formation d’ingénieur en horticulture

→ Voir notre sélection de formations dans le secteur agricole

Perspectives d’emploi et marché du travail

Avec environ 16 000 entreprises horticoles en France (Source : Agreste – Ministère de l’Agriculture / FNPHP), le secteur fait face à un besoin important de renouvellement générationnel.
Les départs à la retraite sont nombreux et les opportunités existent, notamment pour celles et ceux qui souhaitent s’installer ou reprendre une exploitation en horticulture.

Ce métier est surtout exercé en indépendant ou au sein de structures horticoles privées :

• Exploitations horticoles familiales ou commerciales
• Pépinières, pépiniéristes spécialisées
• Serres de production de plantes ornementales
• Entreprises de production maraîchère / végétale diversifiée
• Jardineries / coopératives horticoles

La profession doit également faire face aussi à de nouveaux défis : résilience climatique, gestion de l’eau, réduction des intrants.

◙ A voir et écouter :
Cette exemple original de reconversion de la finance à l’horticulture : à Sainte-Tulle (04), cet ancien trader s’est reconverti dans l’horticulture. Un reportage de Véronique Bouvier et Aurélien Casanova, France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur (Avril 2023).

Exemples de professions connexes :

• Technicien horticole
• Paysagiste / concepteur végétal
• Responsable pépinière
• Agriculteur spécialisé en productions florales

Foire aux questions Chef d’entreprise horticole

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