Certificat de Spécialisation Conduite de la Production de Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales : une formation délivrée par le Ministère de l’Agriculture pour vous diversifier, vous spécialiser en production et transformation des plantes à parfum, aromatiques et médicinales.
Objectifs du CS Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales
Cette formation aux plantes médicinales et aromatiques vise à :
- acquérir les capacités nécessaires à l’exercice du métier de producteur et/ou cueilleur de PPAM.
- s’exercer à la transformation et prendre en compte la valeur nutritionnelle des PPAM.
- connaître la filière PPAM en vue de créer une entreprise.
A l’issue de cette formation vous maîtriserez :
- la conduite de culture en plantes sous des systèmes de production en agroécologie (Agriculture Biologique, biodynamie,…),
- les techniques cueillette sauvage de plantes médicinales ou aromatiques,
- les techniques de séchages des plantes issues de récolte et de cueillette,
- les transformations de ces plantes en produits alimentaires, de phytothérapie et de cosmétique.
Les 4 Unités capitalisables :
- UC 1 : Organiser un système de production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales.
- UC 2 : Choisir les techniques de production et de cueillette adaptées aux objectifs et aux contraintes de l’exploitation dans le respect du cahier des charges correspondant.
- UC3 : Choisir les techniques adaptés à la transformation, au conditionnement et au stockage dans le respect du cahier des charges correspondant.
- UC4 : Mettre en œuvre les activités de production, de cueillette et de transformation dans le respect des charges correspondant.
Métiers visés
Le CS Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales prépare aux métiers :
- Chef d’exploitation
- Technicien de production de plantes aromatiques et médicinales
- Technicien de transformation de PAM.
🎥 Fiche-métier : cueilleur de plantes aromatiques avec le témoignage terrain de Guillaume Bouguet (Flore en Thym), écologue de formation parle de la cueillette de plantes aromatiques sauvages, interviewé par Christophe Bernard (Althea Provence, nov. 2020)
→ vidéo YouTube
Conditions d’accès au CS PPAM
Cette formation est accessible après un Bac Pro Productions Horticoles ou un BTSA Production Horticole.
Ce Certificat de Spécialisation PAM est ouvert tout porteur de projet en production, cueillette ou transformation de plantes : salariés (CIF), demandeurs d’emploi, aides familiaux, exploitant agricole, conjoint d’exploitant, apprentis, candidat libre.
Ressource utile, sur le site Chlorofil :
Télécharger le Référentiel de diplôme Certificat de spécialisation (CS) « Conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales » (niveau 4)
Établissements de formation
Liste d’établissements le CS PPAM. Inventaire non exhaustif – Référencer votre établissement :
- EPLEFPA Carmejane – 04510 Le Chaffaut-Saint-Jurson
- AgroCampus de Nîmes-Rodilhan Marie Durand – 30230 Rodilhan
- CFAA 49 Edgard Pisani -49260 Montreuil Bellay
- CFPPA / UFST de Marmilhat – 63370 Lempdes
- EPL de Montmorot – 39570 Montmorot
- CFC Nantes Loire et Vignoble. Biracé – 44430 Le Landreau
- MFR de l’Entre-Deux-Mers. CFA Métiers du Paysage et de l’Horticulture – 33670 La Sauve
- AgriCampus 66 – 66200 Théza
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