Marché de l’emploi en agriculture, forêt et paysage

Quels métiers recrutent en agriculture durable, agroécologie, forêt et paysage ? Ce panorama présente les principaux débouchés, les employeurs, les compétences recherchées et les perspectives professionnelles dans la production agricole, le conseil, la gestion forestière, l’horticulture et l’aménagement paysager.

Agriculture, forêt et paysage : des métiers en transformation

L’agriculture, la forêt et le paysage sont directement concernés par l’adaptation au changement climatique, la préservation des sols, la gestion de l’eau, la biodiversité et l’évolution des modes de production.

Ces secteurs regroupent des métiers très différents : exploitants agricoles, salariés de production, conseillers agro-environnementaux, techniciens forestiers, sylviculteurs, ingénieurs agronomes, ouvriers paysagistes, horticulteurs, pépiniéristes ou encore chargés de mission territoriaux.

Les pratiques professionnelles évoluent avec le développement de l’agroécologie, de l’agriculture biologique, de l’agroforesterie, de la gestion durable des forêts, de la végétalisation urbaine et de nouveaux outils d’aide à la décision.

Quelques repères sur ces secteurs

• À la fin de l’année 2022, l’agriculture représentait environ 619 000 emplois en France, dont 273 000 salariés et 346 000 non-salariés.
• L’agriculture occupait environ 2 % de l’emploi total, contre 11,4 % en 1970.
• En 2019, plus de la moitié des agriculteurs exploitants avaient 50 ans ou plus, ce qui souligne l’importance du renouvellement des générations.
• La forêt couvre près d’un tiers du territoire métropolitain et continue de progresser en superficie, tandis que son état sanitaire est fragilisé par les sécheresses, les incendies, les tempêtes et certains ravageurs.
• L’agriculture biologique mobilise des producteurs, techniciens, conseillers, certificateurs, transformateurs et distributeurs. Son marché a retrouvé une progression en volume et en valeur en 2025.

Ces données décrivent des ensembles économiques très larges. Tous les emplois agricoles ou forestiers ne sont pas des emplois environnementaux, mais leurs compétences et leurs pratiques intègrent de plus en plus les enjeux écologiques.

Le marché de l’emploi en agriculture et agroécologie

L’agriculture demeure un secteur important en nombre d’emplois, mais son marché du travail est contrasté. Les besoins concernent à la fois la production, le remplacement des exploitants, le salariat agricole, l’expérimentation, le conseil et l’accompagnement des transitions.

Les métiers directement intitulés « agroécologue » restent relativement peu nombreux. L’agroécologie constitue plus souvent une compétence intégrée à des fonctions d’agronome, de conseiller agricole, de chargé de mission, de technicien d’expérimentation ou de responsable de projet territorial.

Les employeurs sont notamment :

• les exploitations et groupements d’employeurs agricoles ;
• les chambres d’agriculture ;
• les coopératives et organisations de producteurs ;
• les instituts techniques et organismes de recherche ;
• les bureaux d’études et cabinets de conseil ;
• les collectivités territoriales et établissements publics ;
• les associations spécialisées en agriculture durable et développement rural ;
• les entreprises de l’agrofourniture, de l’agroéquipement et de l’agroalimentaire.

Le marché de l’emploi dans la forêt

La filière forestière rassemble les métiers de la sylviculture, de l’exploitation, de la gestion des massifs, de la transformation du bois, de la recherche et de la protection contre les risques naturels.

Les effets du changement climatique renforcent les besoins en observation, diagnostic, adaptation des peuplements et prévention des incendies. Ces enjeux mobilisent des techniciens forestiers, gestionnaires, ingénieurs, ouvriers sylvicoles, experts, cartographes et chargés de mission.

Les principaux employeurs comprennent :

• l’Office national des forêts et les organismes de la forêt privée ;
• les coopératives et entreprises de travaux forestiers ;
• les collectivités propriétaires de forêts ;
• les parcs naturels et établissements publics ;
• les bureaux d’études spécialisés ;
• les entreprises de première transformation du bois ;
• les organismes de recherche et de formation.

Le marché de l’emploi dans le paysage et l’horticulture

Les métiers du paysage se développent autour de la création, de l’aménagement et de la gestion des espaces végétalisés. Les besoins sont portés par l’entretien des espaces publics et privés, la renaturation des villes, la désimperméabilisation des sols et l’adaptation aux fortes chaleurs.

Les entreprises du paysage recrutent principalement des ouvriers qualifiés, chefs d’équipe, conducteurs de travaux, techniciens et paysagistes concepteurs. Les collectivités emploient également des jardiniers, responsables d’espaces verts et techniciens chargés du patrimoine arboré.

L’horticulture et la pépinière offrent des débouchés dans la production de végétaux, la multiplication, la commercialisation, l’expérimentation variétale et le conseil technique.

Les principaux métiers

Métier	Missions principales	Niveau de formation
Agriculteur ou exploitant agricole	Conduire une exploitation, organiser la production, gérer les ressources et commercialiser les produits.	CAP agricole à diplôme d’ingénieur, selon le projet
Agroécologue ou chargé de mission agroécologie	Accompagner la transformation des systèmes agricoles, conduire des diagnostics et coordonner des projets.	Bac+3 à Bac+5
Conseiller agro-environnemental	Conseiller les exploitants sur les pratiques, les sols, l’eau, la biodiversité et les dispositifs d’accompagnement.	BTSA à Bac+5
Ingénieur agronome	Concevoir, expérimenter et évaluer des systèmes agricoles et alimentaires plus performants et résilients.	Bac+5
Technicien ou gestionnaire forestier	Réaliser des diagnostics, programmer les interventions et assurer le suivi de la gestion forestière.	BTSA à Bac+5
Sylviculteur	Entretenir, renouveler et améliorer les peuplements forestiers.	CAP agricole à BTSA
Paysagiste concepteur	Concevoir des projets de paysage et intégrer les usages, la biodiversité et l’adaptation climatique.	Diplôme d’État de paysagiste ou Bac+5
Ouvrier paysagiste ou chef d’équipe	Créer et entretenir des espaces verts, réaliser les plantations et organiser les chantiers.	CAP à BTSA
Horticulteur ou pépiniériste	Produire, multiplier et entretenir des végétaux destinés aux professionnels ou aux particuliers.	CAP agricole à BTSA

Les compétences recherchées

Les compétences demandées dépendent fortement du métier et du niveau de responsabilité. Les fonctions de terrain privilégient la maîtrise des techniques et des équipements, tandis que les postes d’étude, de conseil et d’encadrement exigent davantage de capacités d’analyse et de gestion de projet.

• connaissance des sols, des végétaux et des écosystèmes ;
• maîtrise des techniques agricoles, forestières, horticoles ou paysagères ;
• diagnostic agro-environnemental et suivi d’indicateurs ;
• gestion de l’eau et adaptation au changement climatique ;
• cartographie, SIG et outils numériques d’aide à la décision ;
• conduite et entretien des matériels professionnels ;
• connaissance de la réglementation et des dispositifs agricoles ;
• animation territoriale et accompagnement du changement ;
• gestion économique et commerciale pour les exploitants et entrepreneurs.

Les dynamiques qui soutiennent l’emploi

Plusieurs transformations influencent actuellement les recrutements et les besoins en formation :

• le renouvellement des générations agricoles, avec de nombreux exploitants approchant de l’âge de la retraite ;
• l’adaptation au changement climatique, qui modifie les cultures, la gestion de l’eau et les pratiques forestières ;
• la protection des sols et de la biodiversité, intégrée aux politiques agricoles et territoriales ;
• l’agriculture biologique et les circuits de proximité, dont les dynamiques varient selon les productions et les marchés ;
• l’agroforesterie, qui associe arbres, productions agricoles et services écosystémiques ;
• la prévention des risques forestiers, notamment les incendies, les sécheresses et les problèmes sanitaires ;
• la végétalisation des villes, la gestion écologique des espaces verts et la renaturation ;
• la numérisation, avec la télédétection, les capteurs, le guidage et les données géographiques.

Ces évolutions ne garantissent pas une croissance uniforme de l’emploi. Elles transforment surtout les compétences attendues et créent des besoins ciblés dans le conseil, l’expérimentation, la gestion des ressources et l’accompagnement territorial.

Pour approfondir l’un de ces domaines, consultez également notre présentation de la filière agroforestière en France.

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Quelles formations choisir ?

Les formations s’étendent du CAP agricole au diplôme d’ingénieur. Le choix dépend du métier envisagé : production, travaux forestiers, paysage, conseil, recherche ou gestion de projet.

• CAP agricoles et baccalauréats professionnels pour les métiers de production et de terrain ;
• BTSA en agronomie, gestion forestière, aménagements paysagers ou production horticole ;
• licences professionnelles en agroécologie, agriculture durable, forêt ou paysage ;
• masters et écoles d’ingénieurs en agronomie, sciences du vivant, environnement ou gestion forestière ;
• écoles de paysage pour accéder au métier de paysagiste concepteur ;
• certificats de spécialisation et formations continues pour acquérir une compétence technique ou accompagner une reconversion.

Vous proposez une formation en agriculture, forêt ou paysage ? Référencez votre formation dans notre guide spécialisé.

Perspectives professionnelles

Les perspectives sont particulièrement liées au renouvellement de la main-d’œuvre, à l’évolution des pratiques et à l’adaptation climatique. Les métiers de terrain restent indispensables, tandis que les fonctions de conseil et d’ingénierie demandent des profils capables d’articuler production, environnement et économie.

Les opportunités concernent notamment :

• l’accompagnement des exploitations dans leur transition agroécologique ;
• la gestion de l’eau, des sols et de la biodiversité agricole ;
• le renouvellement et l’adaptation des peuplements forestiers ;
• la prévention des incendies et des risques sanitaires ;
• la conception et l’entretien écologique des espaces végétalisés ;
• la production horticole et les pépinières ;
• l’expérimentation, la recherche et l’innovation agronomique.

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Sources

⁽¹⁾ Insee – Données sur les agriculteurs et l’emploi agricole.

⁽²⁾ Agreste – Statistique agricole française.

⁽³⁾ IGN – Inventaire forestier national.

⁽⁴⁾ Agence Bio – Chiffres clés de l’agriculture biologique.

⁽⁵⁾ Ministère de la Transition écologique – Observatoire national des emplois et métiers de l’économie verte.