Apiculteur / Apicultrice

Élever des abeilles, récolter leur miel

L’apiculteur élève les abeilles, entretient les ruches et assure la récolte du miel, tout en veillant à la santé des colonies et à l’équilibre écologique de son environnement.

Les rôles de l’apiculteur

L’apiculteur est le spécialiste de l’élevage des abeilles, de la récolte et de la transformation du miel. Ses quatre principales fonctions sont :

• d’élever les abeilles et de s’assurer de la santé des colonies (suivi apicole),
• d’assurer la récolte du miel, voire sa distribution, commercialisation, vente en direct (fournisseur apicole),
• d’entretenir les ruches, cadres et l’atelier de production,
• la transformation du miel en produits dérivés : cire, pollen, gelée royale, bonbons au miel, hydromel,…

A notre dans votre agenda : la Journée mondiale des abeilles qui a lieu chaque année le 20 mai.

Ce métier réunit savoir-faire technique, sensibilité écologique et rigueur sanitaire.

• Connaissance du comportement des abeilles, biologie apicole
• Entretien des ruches, désoperculation, transhumance
• Surveillance sanitaire, lutte contre les maladies et parasites
• Gestion de production : récolte, extraction, mise en pot
• Connaissances en botanique, choix des zones butinage
• Sens de l’observation, patience, autonomie

Marché de l’emploi dans l’apiculture

Ce métier s’exerce principalement en exploitation apicole ou en petite structure gérée avec passion…

• Exploitations apicoles individuelles ou familiales
• Coopératives apicoles
• Associations apicoles ou ruchers municipaux
• Entreprises de production de miel et produits de la ruche
• Organismes de recherche ou éducatifs dans l’apiculture

L’apiculture est confrontée à des défis majeurs : déclin des pollinisateurs, pesticides, changement climatique.
Dans le même temps la demande pour du miel de qualité, local et respectueux de l’environnement est forte.
L’apiculteur peut diversifier son activité vers la vente directe, la formation, l’écotourisme apicole et l’éducation à la nature, ou devenir fournisseur de services (pollinisation).

Vidéos du métier d’apiculteur

Comment devient-on apiculteur ?
Reportage réalisé par France 3 Pays de la Loire en juin 2019.

Portrait d’un apiculteur dans les Yvelines
Vidéo réalisée par TV78 – La chaîne des Yvelines, en mai 2015.

Se former à l’apiculture

De nombreux apiculteurs sont des passionnés autodidactes. Que vous souhaitiez devenir producteur familial ou apiculteur professionnel, une formation est indispensable.

• Le Certificat de Spécialisation Apiculture pour devenir apiculteur professionnel : formation proposée par les CFPPA.
• Les ruchers-écoles, des stages en apiculture (d’initiation pour débutants ou de perfectionnement) organisés par les syndicats départementaux d’apiculteurs.

Pour aller plus loin

Deux sites web à consulter :
→ UNAF : Union Nationale de l’Apiculture Française www.unaf-apiculture.info
→ SNA : Syndicat National d’Apiculture www.snapiculture.com

Notre sélection d’ouvrages sur l’apiculture et traités pratiques sur l’art de soigner et d’élever les abeilles au fil des mois.
Passionné des abeilles, l’apiculture vous tente. Vous disposez d’un petit jardin ou d’un terrain boisé pouvant accueillir des ruches… mais, néophyte, vous ne savez pas comment débuter ? L’ouvrage « Comment devenir apiculteur » vous présente les éléments utiles pour pouvoir vous lancer.

Orientation Environnement – Guide Métiers de l’environnement
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